Деда
Паја
 |
|
 Наручите ову књигу! |
Деда
Пајин
слатки кувар 140 страна, ћирилица кувар цена: 486 динара Клуб читалаца: 316 динара Обнављање духа старог Београда кроз причу о томе шта се некада јело и причу о слаткишима који се спремају и данас. Светлана Велмар-Јанковић у предговору каже да је „у овој књижици сакупљено кулинарско и видарско искуство три нараштаја имућних грађана са некадашњег Горњег Дорћола“. |
Деда Паја од рођења, 1965. године, живи на Горњем Дорћолу. Ту је, у кујни своје баба-тетке Милице, још „од малих ногу", прво посматрао, а затим помагао и учио при спремању хране – нарочито слаткиша. У тој кујни, пола века раније, исто је чинила и Милица, најмлађа кћер у породици, после преране смрти своје мајке Наталије. Испуњавајући деценијама различите прохтеве укућана и гостију и припремајући свакодневне посластице и десерте, као и најважнија славска и божићна послужења (смештана на највише полице у шпајзу, „да одстоје“), Милица је стварала збирку само одабраних и проверених рецепата. Део те збирке унет је у овај мали кувар, чији одељци започињу рукописом Миличиног оца Ђорђа, који је, већ у врло дубокој старости, систематично записивао и преписивао рецепте према којима се у кући месило између два светска рата. Због тог малог али драгоценог доприноса породичној традицији уживања у посластицама, овде су објављени сви рецепти за његов омиљени слаткиш – татлије. |
| | Стубови културе © 2011-2012 | | Препоручујемо  |
 |
 |
 |